Gran Enemigo Gualtallary 2019: El Primer Cabernet Franc en Sudamérica con 100 Puntos

El Gran Enemigo Gualtallary 2019, producido por la Bodega Aleanna y liderado por el enólogo Alejandro Vigil, ha hecho historia en Sudamérica al convertirse en el primer Cabernet Franc en recibir 100 puntos por parte del crítico James Suckling. Este vino proviene de una parcela de 1,5 hectáreas ubicada en Gualtallary, Mendoza, y destaca por su excepcional frescura, mineralidad y tensión en boca, características que lo consolidan como uno de los mejores vinos de la región.

Premios y Reconocimientos

En 2023, James Suckling calificó al Gran Enemigo Gualtallary 2019 con 100 puntos, destacando la singularidad de sus suelos ricos en carbonato de calcio y su capacidad para ofrecer taninos texturizados y harinosos, además de una mineralidad sorprendente. Este vino ha sido aclamado como una representación perfecta del terroir mendocino en uno de sus mejores años de cosecha.

 

 

Según la reseña de Suckling: «Es impresionante cómo este vino entrega la frescura nerviosa y la tensión mineral de los suelos complejos y ricos en carbonato de calcio. Su textura sedosa y pureza reflejan la excelencia de la cosecha 2019, considerada por muchos enólogos como una de las mejores de la última década.»

Origen y Proceso de Elaboración

El Gran Enemigo Gualtallary 2019 nace en los viñedos de Gualtallary, una zona privilegiada en el Valle de Uco, Mendoza. A 1.470 metros sobre el nivel del mar, las condiciones climáticas extremas, con días soleados y noches frías, permiten que las uvas desarrollen un equilibrio único entre acidez y madurez, características que aportan gran frescura y complejidad al vino.

El terroir de Gualtallary es particularmente especial debido a sus suelos calcáreos y rocosos, ricos en carbonato de calcio, que confieren al vino una mineralidad tensa y distintiva. Esto se refleja en su estructura sólida y perfil elegante, resultado de una combinación de 85% Cabernet Franc y 15% Malbec, lo que le aporta robustez y elegancia a partes iguales.

La fermentación del Gran Enemigo Gualtallary 2019 se realiza en barricas de roble francés con una maceración prolongada para extraer la mayor cantidad de aromas y sabores. Posteriormente, el vino envejece durante 15 meses en foudres de roble de 100 años, lo que aporta equilibrio entre los taninos y una gran capacidad de guarda. La utilización de estos grandes toneles de madera antiguos suaviza el vino y resalta su pureza y frescura natural, permitiendo que los sabores se integren de forma armoniosa.

Este proceso controlado y artesanal garantiza que cada botella de Gran Enemigo refleje la esencia del viñedo, haciendo de este Cabernet Franc una expresión única del terroir mendocino.

Notas de Cata: Elegancia y Complejidad

El Gran Enemigo Gualtallary 2019 es un vino que ofrece una experiencia sensorial excepcional, equilibrando potencia y frescura en cada sorbo. Desde su vibrante color hasta su sedoso paso por boca, destaca por su sofisticación y carácter.

• Color: Exhibe un profundo tono rojo rubí con reflejos brillantes y vivos, que denotan su juventud y vigor.
• Aroma: Aromas intensos de frutas negras maduras como moras, ciruelas y grosellas, acompañados por notas de tabaco, especias como la pimienta negra y una marcada mineralidad calcárea, característica de los suelos de Gualtallary. Además, se perciben toques sutiles de cuero y hierbas aromáticas, que aportan mayor profundidad.
• Sabor: En boca, es un vino con taninos finos y sedosos, estructurados gracias al envejecimiento en foudres. Estos taninos se disuelven suavemente en el paladar, dejando una sensación aterciopelada. La acidez equilibrada proporciona frescura, y el final largo y persistente está marcado por notas de chocolate amargo, café tostado y un toque especiado.

El Gran Enemigo Gualtallary 2019 es un vino con gran capacidad de guarda, que continuará desarrollándose con el tiempo, revelando capas adicionales de complejidad a medida que envejece.

Maridaje Ideal

Este vino es perfecto para acompañar platos con sabores intensos que complementen su carácter robusto y refinado. Gracias a su frescura y taninos suaves, puede realzar tanto carnes como platos especiados.

• Carnes rojas a la parrilla: Como el bife de chorizo, costillas de cordero o entrecot, cuyas grasas naturales equilibran la acidez del vino.
• Platos de caza y estofados: Perfecto con guisos elaborados de cordero, ciervo o incluso con conejo estofado en hierbas, que resaltan su perfil especiado.
• Quesos curados: Variedades como el Parmigiano-Reggiano o quesos de oveja añejos que aportan un contraste cremoso a su mineralidad.
• Chocolates oscuros y postres amargos: Ideal para cerrar una comida con un toque dulce que se mezcle con los sabores tostados del vino.

Razones para Elegir el Gran Enemigo Gualtallary 2019

1. Primer Cabernet Franc en obtener 100 puntos en Sudamérica: Este hito es un testimonio de la excelencia enológica del Gran Enemigo y la calidad del terroir de Gualtallary.
2. Terroir excepcional: Los viñedos situados a gran altura en Mendoza, con suelos calcáreos únicos, confieren al vino una frescura y mineralidad inconfundibles.
3. Producción limitada: Cada botella es una pieza exclusiva, lo que añade un valor especial a su disfrute. Solo unos pocos podrán saborear este vino excepcional.
4. Un vino con potencial de guarda: Este Gran Enemigo está diseñado para envejecer de manera magnífica, mejorando su estructura y revelando nuevas capas de sabores con el paso de los años.
5. Reconocimiento mundial: Además de los 100 puntos de James Suckling, este vino ha sido aclamado por críticos internacionales, consolidando su reputación en el mundo del vino.